Vad händer i din hjärna när du äter choklad eller kakao?

Med ankomsten till Europa av de olika frukterna från den amerikanska kontinenten kom rasen för kakao och därmed för choklad snart ut och blev en mer mat i köket var som helst i resten av världen.

Men nästan från sitt utseende, Diskussioner om dess fördelar och de inte-så-hälsosamma egenskaperna hos choklad har diskuterats i stor utsträckning. Denna artikel beskriver fördelarna med choklad på den psykologiska nivån och effekterna på hjärnan enligt dess olika föreningar.

Kakao, kakaopulver och choklad

Kakaopulvret och dess efterföljande omvandling till den välkända och önskade choklad är de mest kända utdragen som extraheras från frukten som kallas kakao. Även denna frukt härstammar och utvecklas i ett tropiskt träd som kallas Theobroma-kakao, som odlas i Afrika och i tropiskt Amerika.

Theobromacacao hänvisar till den vetenskapliga nomenklaturen som tilldelas kakaoträdet, även kallat kakao. Tidigare var det uppskattat som ett gudomligt träd, följaktligen översättningen av dess specialiserade namn Theobroma kan bokstavligen översättas som "gudens mat".

Från frukten av detta träd extraheras kakao, kakaopulver. Som erhålls genom slipning eller slipning av bönorna inuti. På näringsämnen kan kakaopulver ge många kalorier och proteiner och mycket få kolhydrater, så det är en idealisk mat i hyperproteiska dieter. Förutom en stor mängd vitaminer som B-vitaminer, vitamin A och vitamin E.

Det finns emellertid också många fördelar på den psykologiska nivån. Förutom den välkända känslan av välbefinnande som den producerar är kakao energisk, favoriserar minnet och förhindrar hjärnans åldrande.

Slutligen är det nödvändigt att skilja mellan kakao och choklad. Såsom nämnts ovan erhålls kakan direkt från frukten, medan chokladet kräver en efterföljande utvecklingsprocess under vilken sockerarter, mjölk, muttrar etc. tillsätts..

Därför kommer fördelarna med kakao att vara större i den mån det är det mest naturliga, det vill säga har färre tillsatser och är så mindre bearbetat som möjligt.

Psykologiska effekter av kakaokonsumtion

De fördelaktiga effekterna av choklad på vårt humör är välkända. Kakao är traditionellt förknippad med trevliga känslor, en känd endorfinutlösare och en koffeinkälla. Men det finns många bidrag som choklad kan göra för hjärnans funktion.

1. Choklad, endorfiner och nöje

Kakao är en kraftfull naturlig generator av endorfiner, så kraftfull att känslan av välbefinnande som det provocerar är praktiskt taget omedelbart.

Endorfiner populärt kallas lycka hormoner är endogena opioidpeptider, innebär detta att opioider tillverkas av vår egen kropp för att skapa en känsla av välbefinnande och även har möjlighet att minska känslan av smärta.

Andra fördelar som endorfiner har på personen, och därför är choklad sannolikt att de kommer att orsaka att de är:

• De ger en känsla av nöje och välbefinnande
• De främjar frisättningen av könshormoner, det vill säga öka sexuell lust
• De reglerar aptiten
• Förstärka immunförsvaret
• Lugna känslan av smärta orsakad av inflammation, trauma etc..
• Choklad att vara vaken

Även om det i jämförelse med kaffe innehåller kakao mindre koffein, innehåller den också den. Så det genererar mer hjärnaktivitet och orsakar en mild stimulerande effekt.

Koffein är ett ämne som finns i mer än 60 växter, inklusive kakao-trädet. De psykologiska effekter som koffein kan utöva inkluderar känslan av att vara vakenare, uppmärksam och mer energi på grund av stimulering av centrala nervsystemet.

Det är emellertid nödvändigt att påpeka att en överdriven konsumtion av koffein också kan få negativa konsekvenser, såsom ökad blodtryck eller surhet i magen, så det är nödvändigt att konsumera det på ett måttligt sätt..

2. Utgör en naturlig euforisk

Kakao är en utmärkt källa till fenyletylamin, detta ämne, som genereras naturligt i hjärnan, liknar amfetamin, vilket ger en trevlig känsla av välbefinnande och eufori.

Dessutom, när stora mängder fenyletylamin genereras reagerar hjärnan genom att släppa dopamin, noradrenalin och oxytocin, signalsubstanser som är ansvariga, bland annat orsaka känslor av glädje och välbefinnande.

3. Kakao som energikälla

På grund av ovanstående egenskaper har kakao använts som energimat sedan antiken. Civilisationerna från Latinamerika använde redan kakao som en stimulans och till och med som en obligatorisk dryck innan de lämnade för krig.

4. Choklad, minne och hjärnålderbildning

Ren kakao är riklig i hjärnbyggande föreningar som kallas flavanoler. En nyligen genomförd studie av American Heart Association publicerade att äta flavonoidrik kakao dagligen kan ha en positiv inverkan på minnesfunktionerna och förbättra mild kognitiv försämring.

De flavonoider som finns i kakao kan också hittas i andra livsmedel som druvor, äpplen, vin eller te; och har förmåga att skydda neuroner från möjlig skada, förutom att främja metabolism och interaktion med molekylstruktur. Likaså och indirekt, favoriserar flavanoler blodflödet i hjärnan.

5. Tips och varningar

Men trots alla fördelar som nämns i artikeln är det inte lämpligt att missbruka konsumtionen, eftersom På grund av dess bearbetning och kombination med andra ämnen är choklad rik på fett och kalorier.

Därför, liksom all annan mat, är måttlig konsumtion alltid bättre än missbruk.