12 fördelar med kål för din hälsa

Kål är en mycket populär grönsak och är känd för sina medicinska egenskaper. Bland dem är det troligt att de innehåller kemikalier som förhindrar cancer, Alzheimers eller åldrande.

Historien om medicinsk användning av kål går tillbaka till antika Grekland, när färsk juice av vitkål användes för att behandla ömma eller smittade ögon. Romarna och egyptierna drack kåljuice före måltider för att undvika förgiftning.

Olika typer av kål

Det finns olika typer av kål, och dessa kan konsumeras råa eller kokta. Smaken av detta varierar, men de är matrika med vitaminer, järn och kalium och används ofta i kök av olika kulturer.

Några av de mest populära sorterna av kål är:

• blomkål: Det kan ha olika tonaliteter (vit, lila eller grön). Den innehåller mycket näringsämnen och ett lågt kaloriinnehåll.
• Kålkål: Det är den klassiska kålen. Två typer kan särskiljas: de tidiga, med små knoppar; och de sena, med större knoppar.
• Col de Milan: Det har karakteristiska löv av mörk eller ljusgrön färg. Det brukar användas i grytor, soppor och andra rätter.
• Brysselkål: Det är ursprungligen från Belgien som namnet antyder, och det står ut för sin lilla storlek.
• Lila Kål: Som namnet indikerar, har bladen en lila färg på grund av närvaron av ett pigment som kallas anthocyanin.

Fördelar med kål för hälsa

Det finns många fördelar med kål för vår hälsa. Nedan hittar du en lista som hjälper dig att förstå varför du ska ta denna grönsak.

1. Behandla akne

Svavel anses vara "mineral i naturens skönhet". Det har en torkande effekt på huden som spelar en avgörande roll mot akne. Det är också viktigt för syntesen av keratin, ett ämne är viktigt för friskt hår, naglar och hud. Det hjälper också till att rengöra blodet och ta bort bakterier och toxiner från kroppen.

2. Förhindrar håravfall

Råsaft av kål och gurka är rika på kisel och svavel, två viktiga mineraler för tillväxt och förebyggande av håravfall. Kombinera dessa två grönsaker och applicera dem direkt på hårbotten (med en 10-minuters massage) innan du går och lägger dig, är fördelaktigt för att förhindra håravfall. Du kan utföra denna procedur tre dagar i veckan.

3. Det gynnar matsmältningen

Kål är väldigt rik på fiber och hjälper kroppen att behålla vatten. Fiberbrist orsakar förstoppning, vilket är orsaken till många andra sjukdomar och hälsorisker, såsom magssår, huvudvärk, mag-tarmkanal, matsmältningsbesvär etc..

4. Förbättrar syn

Kål är en rik källa till beta-karoten. Det är viktigt att notera att rödkål har nästan 10 gånger mer betakarotenhalt än grönkål. Betakaroten spelar en viktig roll vid synförhöjning, särskilt nattvis, och hjälper till att skydda ögonvävnaden mot skador på fritt radikaler.

5. Förbättrar hjärnans funktion

Att vara rik på jod är kål fördelaktig för hjärnans och nervsystemet. Detta mineral spelar också en avgörande roll för att upprätthålla hälsan hos det endokrina systemet. På samma sätt innehåller kålkål vitamin K och antocyaniner som hjälper till att upprätthålla mental funktion och koncentration på lämplig nivå.

6. Det främjar benhälsa

Kål är rik på kalcium, vilket utan tvekan är ett mycket viktigt mineral för benhälsa. Kål är också rik på magnesium och kalium. Tillsammans arbetar dessa tre väsentliga mineraler för att skydda ben mot nedbrytning. Det är också viktigt att förhindra vissa åldersrelaterade benproblem som osteoporos och allmän försvagning av benet.

7. Föryngrar

Kålkål innehåller "indol-3-karbinol", en kraftfull antioxidant som spelar en viktig roll i leveravgiftning. Levern är organet som ansvarar för filtrering av toxiner från blodet. Det är fördelaktigt för huden att hålla levern frisk, vilket förhindrar färgning. Men vitamin C och vitamin A bekämpar också rynkor och skinnande hud, är viktiga för att hjälpa till att upprätthålla friska hårsäckar och hårbottenoljor i gott skick. Kort sagt ser du yngre ut.

8. Hjälp bränna fett

Kål hjälper till att bränna fett och dessutom, är den viktigaste maten av en välkänd diet som kallas "kål soppa diet". Denna diet användes på 50-talet och används fortfarande idag. Kål soppdieten är en strikt diet som består av att konsumera kål soppa tillsammans med andra låg kalori livsmedel.

9. Bibehåller ett hälsosamt blodtryck

Kalium är bra för kardiovaskulär hälsa, det är en vasodilator, vilket innebär att det öppnar artärer och vener och underlättar blodflödet. Tack vare kalium, är ditt blod inte tvunget att passera genom trånga artärer och vener. Denna enkla expansion av artärerna hjälper till att skydda mot högt blodtryck och minskar också risken för hjärtinfarkt och stroke.

10. Förhindrar cancer

Förutom alla dess antioxidantegenskaper, Kål har också en serie anticancerföreningar, såsom lupeol, Sinigrin och sulforafan. Forskning av dessa föreningar har visat sig stimulera enzymatisk aktivitet och hämma cancerframkallande tillväxt. Forskning i Kina visade att konsumtion av kålkål minskat sannolikheten för bröstcancer.

11. Sundare muskler

Brysselkål är en proteinrik mat, och andra typer av kål innehåller en riklig mängd glutamin. Glutamin är en av de aminosyror som finns i mer mängd i våra muskler. När det finns ett underskott av glutamin i kroppen börjar kroppen att konsumera sin egen muskel, med följd av förlust av muskelvävnad.

12. Förhindrar sjukdomar

Nyare forskning säger att konsumtion av kål, särskilt rödkål, kan förhindra Alzheimers sjukdom. K vitamin K som är allmänt funnit i kål är ansvarig för detta.

Även kalium närvarande i bok choy (kinesisk kål) hjälper inte bara till behandling av högt blodtryck, men håller blodsockernivån under kontroll. Detta mineral kan också stimulera vårt mentala välbefinnande genom att lindra spänning, stress och ångest.