Köket, en intim konst

Köket, som ett fysiskt utrymme, upptar en grundläggande plats i ett själs hus. Det är inte en överdrift att säga att du kan veta mycket om en person, ett par eller en familj när du besöker deras kök. För Gastón Bacherlard är köket en symbolisk representation av moderlivet i ett hus. Köket är det perfekta stället för allt som äger rum i ett hem.

I sin tur menar matlagning som konst när det gäller näring i begreppets bredaste bemärkelse. Det betyder att det inte bara hänvisar till vitaminer och proteiner som omvandlas till energi och vitalitet, men främst hänvisar till meningen med livet som överförs genom mat. Därför är köket inte bara en teknik, utan en konst.

"En välbalanserad måltid är som en slags dikt till utvecklingen av livet"

Anthony Burgess

Runt en middag är nya älvor vävda, stora företag görs eller speciella tillfällen firas. Bjuda in någon att äta är symbolen för fred och gästfrihet med hög kvalitet. Att sitta vid bordet med en annan person innebär att man etablerar ett band av vänskap. Det är därför det är en händelse som finns i alla protokoll och i de stora historiska händelserna.

Köket, ett uttryck för kultur

Vad varje by lagar är i grunden sitt eget landskap. Transformerar vad som finns i sina trädgårdar, i sina skogar, i sina floder, i deras hav. Vid bordet kommer all den miljön tack vare en lång process som går från varje produkts ursprung, till de sätt som ibland genom årtusenden behandlas för att vara trevligt för smaken på en middag.

I det sätt på vilket något tillagas finns alltid en tradition som överförs och perfektioneras efter generationen. så varje måltid pratar med oss ​​om ett landskap samt en historia. Med andra ord ger den oss identitetssignaler.

i sin tur, det som kokas når gästerna genom olika ritualer. Inte alla sätter bordet på samma sätt, de äter inte alla samtidigt, och maten förefaller inte på samma sätt. Medan vissa ger stor betydelse för den ritual som åtföljer maten, tar andra helt enkelt inte hänsyn till det.

Den nuvarande världen kör mot hastighet i alla åtgärder. Till och med maten bär redan efternamnet "snabb" för att indikera att det är berett på kort tid och kräver ingen vidareutveckling. Nästan ingen har tid att laga mat och, om de gör det, tillämpa formeln så enkelt som möjligt. Familjer äter knappt tillsammans och om de gör det är det bara exceptionellt. Således har köket blivit ett funktionellt element.

Köket, ett uttryck för den inre världen

I romanen "Como agua para chocolade", av Laura Esquivel, är en sammanslagning mellan kök och känslor tydligt fastställd. Historiens huvudperson återspeglar hennes känslor i allt hon förbereder. Mat blir ett språk genom vilket hon kan säga allt i sitt dagliga liv som måste tystas. Och de som försöker sina förberedelser får samma känsla som hon lägger i varje maträtt.

Även om det är en reflektion med abstrakta färger, är sanningen det Genom mat överförs ett stort antal känslor som inte slutar att ha andra slags reflexer i verkliga livet. Det är väldigt annorlunda för någon att laga mat speciellt för dig en maträtt att köpa i en butik. Sanningen är att emotionella budskap emitteras och tas emot genom mat.

Dessa meddelanden talar om vård, skydd, vård, intresse för den andra. De är subtila kommunikationer där det finns för många ord. En noggrant tillagad måltid serveras delikat är en gest av elegans, men också en kärleksakt. Det hänvisar till den kvinnliga och materiella världen, i vilken den andra tilltalande är ett resultat av tålamod och engagemang.

Smak, såväl som lukt, är sinnen som verkar eteriska, men lämnar ett djupt tryck på minnet. Smaken av det söta som gav smak åt vår barndom minns, i vårt hus, i affären gick vi till som barn. De kommer också ihåg de stunder där en måltid gör en skillnad och får dig att känna dig speciell. Genom köket etableras en intim och varaktig bindning än i början det kan verka.

Vad döljer sig bakom din sjukdom Disorder i ditt rum talar inte bara om ett formellt övervakning. Det säger också mycket om dina känslor. Din miljö är viktig. Läs mer "