Näring och genetik den paleolitiska kosten

Nyligen har en serie dieter och sätt att förstå mat uppstått som lovar mirakulösa resultat för dem som övar dem. Från att gå ner i vikt utan att behöva räkna med kalorier eller gå hungrig, för att öka livslängden och hälsan. En av de mest kända är Paleolithic diet.

men, Vad består detta sätt att utfodra oss verkligen av?? Har det någon fördelaktig effekt, eller är det bara ett hån att sälja böcker och tjäna pengar? I dagens artikel kommer du att upptäcka allt du behöver veta om denna stil av äta som är så modern.

Paleolithic diet: vad består det av??

Tanken bakom paleolithic diet (eller "paleo diet", som det är känt i sportcirklar) är att vår genetik spelar en grundläggande roll i den effekt som maten har på vår organism. Således, enligt försvararna av denna ström av näring, människor skulle inte anpassas till de nya livsmedel som uppstod efter introduktionen av jordbruket.

Tvärtom, och eftersom utvecklingen orsakar sådana långsamma förändringar i vår kropp, började de nya matar som våra förfäder konsumerade från neolitiska de skulle ha en skadlig effekt på vår organism, enligt försvararna av den paleolitiska kosten.

På grund av detta föreslår de att vi återvänder för att inte äta något mer än vad våra förfäder från grottan gjorde. Detta skulle huvudsakligen innefatta, alla slags kött och fisk, grönsaker, frukter och frön, liksom några knölar och rötter.

Även vid första anblicken genererar listan över livsmedel som accepteras av Paleolithic diet mycket acceptans bland människor (det handlar ju om att återvända för att mata oss med hälsosam mat), kontroversen om denna matflöde kretsar kring den negativa syn den har av spannmål. Speciellt vete och alla dess derivat.

Varför ser spannmål ut som dålig?

För älskare av paleodiet är spannmål en av de värsta fienderna av hälsa. Eftersom det blev populärt med Robb Wolfs arbete, en av de första förespråkare av detta sätt att utfodra, försvarar följare av evolutionär näring att jordbruket var ett av människans värsta misstag när det gällde vårt välbefinnande.

Den främsta anledningen till att de nämner Paleo dieten förespråkar att demonisera spannmål är att inte bara har stor näringstäthet (dvs att inte ge näring som behövs för livet), men de är fulla av antinäringsämnen. Dessa ämnen störa absorptionen av alla typer av vitaminer och mineraler, gör oss sjuk.

Av denna anledning, och trots att vi i vår kultur alltid har sett bröd och spannmål som något bra, alla som följer paleolithic diet har helt eliminerat dem från deras liv. Men fungerar det här sättet att mata verkligen??

Vetenskapligt bevis på paleolitisk diet

Ett av de största problemen med näring är att det är en vetenskap som fortfarande är i utveckling. Därför och på grund av svårigheten att genomföra kliniska studier för att kontrollera effekterna av olika dieter, Det finns ingen officiell konsensus om vad som är hälsosamt och vad som inte är.

emellertid, Det senaste beviset på evolutionär näring indikerar det Detta sätt att utfodra kan ha mycket fördelaktiga effekter på vår fysiska och mentala hälsa. Därför rekommenderar experter ett experiment: försök att äta enligt paleodieten i en månad. Beroende på resultaten kan vi bestämma om vi vill följa det permanent eller inte.

Så vad kan jag äta enligt denna diet?

Fördelen med den paleolitiska kosten är väldigt enkel: äta bara vad dina förfäder kan få från naturen. Avlägsnande av ovannämnda spannmål innebär detta att Du kan äta nästan allt som har ett djur eller vegetabiliskt ursprung.

Den andra försiktigheten som du måste ha är konsumera inte bearbetade livsmedel. I slutet av dagen, i den miljö där vi utvecklats som en art, var det inte möjligt att hitta påsar med chips eller söta läskedrycker. Dessa, som är mycket nya utseende, gör mer skada på vår kropp även än spannmål.

Även om många moderna dieter inte har några vetenskapliga bevis bakom dem, verkar paleodieten vara ett undantag. Men innan du gör en radikal förändring, Det är lämpligt att konsultera en specialist för att veta om det är lönsamt att utföra det i varje enskilt fall. 

Ät medvetet Varför behöver vi choklad eller chips när vi är ledsna? Varför, när stress överväldigar oss, känner vi sig ilskna eller tråkar vi, tenderar oss att äta okontrollerbart? Är det några av våra emotionella konflikter som uttrycks genom det sätt vi relaterar till mat. Läs mer "