Glutamat, en neurotransmittor med flera (och okända) funktioner

Glutamat är en av de viktigaste neurotransmittorerna i vårt nervsystem. Det verkar som det verkliga bränslet av 80% av våra synapser, medlar i bildandet av minnen, i hanteringen av uppmärksamhet eller i regleringen av känslor. Det ingriper också i processer som är relevanta som neuroplasticitet, lärande, rörelse ...

Många av våra läsare kan veta mer om glutamat i livsmedelsindustrin (mononatriumglutamat) den väsentliga föreningen som underlättar kommunikationen mellan våra nervceller. En distinktion är därför kostglutamatsaltform används som ett konserveringsmedel för livsmedel eller smakförstärkare, den aminosyran som syntetiseras i det centrala nervsystemet från glutamin, både presynaptiska neuroner och i glialceller.

Under normala förhållanden, glutamat (endogen) är en av de vanligaste aminosyrorna i vår kropp. Vi producerar det tack vare proteinerna vi konsumerar och det stiger som den viktigaste exciterande neurotransmittorn. I sin tur, som vi förklaras av neurovetenskapare, står vi inför detta element vars huvudsyfte är att erbjuda energi till hjärnan.

Å andra sidan, och med hänvisning till exogent glutamat, kan vi säga att tanken att det kan vara farligt för vår hjärnhälsa är välkänt. Nu, som förklaras i en studie utförd i Nutrition Center of Medicine of University of Pittsburgh och publicerad i Journal of Nutrition, Det finns inga tecken på uppenbar neurologisk skada som en följd av konsumtionen av kostglutamat. NLåt oss dock gå djupare.

Glutamat är en aminosyra vars funktion i centrala nervsystemet är nyckeln: det underlättar och påskyndar kommunikationen mellan nervceller.

Glutamat: En aminosyra med mycket olika funktioner

Glutamat är medlare av en hälsosam hjärna. Vi säger det inte, men en intressant studie utförd vid Institutet för grundmedicinska vetenskaper, Universitetet i Oslo. Det är faktiskt slående hur Under de senaste åren utförs fascinerande upptäckter om denna aminosyra involverad i flera metaboliska uppgifter..

Låt oss därför se vilka huvuds funktioner som är.

Huvudförmedlare av excitatoriska signaler

Centralnervsystemet (CNS) består av neuroner och glialceller (den mest rikliga). Tack vare de synaptiska förbindelserna mellan dem kan vi utföra funktioner som grundläggande som kognitiva processer, sensoriska processer, motorer etc. Tja, i denna komplexa process är det själva glutamat som fungerar som en kemisk budbärare (neurotransmittor) mellan celler och neuroner efter en elektrisk stimulans.

Således och eftersom glutamat är den främsta mediatorn av de excitatoriska signalerna, Det är nödvändigt att dina koncentrationer alltid är korrekta så att du kan utföra denna uppgift. Ett underskott skulle göra kommunikationen svår (vi skulle inte ha energi, så att säga). Ett överskott skulle å andra sidan ha en mycket skadlig effekt på vår hjärna. Det skulle anta utseendet av ischemi, cerebrovaskulära olyckor, hypoxi, epileptiska attacker ...

Glutamat underlättar vår hjärnutveckling

den glutamat är så viktigt för fostrets hjärnutveckling som för neuroplasti under barn- och ungdomsutveckling, och även i vuxenlivet. Tack vare denna aminosyra utförs neuronal differentiering, migration och skapandet av nya förbindelser, och i huvudsak den goda situationen i hjärnan.

Nu är det också välkänt att glutamat i så allvarliga fall som Huntingtons sjukdom, Parkinsons sjukdom och Alzheimers sjukdom bidrar till celldöd själv. Förändringen i dess koncentrationer och dess funktioner kan också ge upphov till denna serie av kroniska neurodegenerativa störningar.

Glutamat och glukosmetabolism

I en studie utförs i medicinska fakulteten vid Kobe-universitetet i Japan och publiceras i tidskriften Cellrapporter Något mycket viktigt avslöjades. Det har upptäckts att glutamat har ett direkt förhållande till bukspottkörteln, modulerar aktiviteten av pankreatiska beta-celler för att främja insulinproduktion.

På detta sätt avslöjar betydelsen av denna aminosyra att ge oss "energi" och framför allt för att optimera hjärnfunktionerna igen. Vi måste komma ihåg det hjärnan kan inte extrahera sin energi från lipider, därför behöver den glukos för att utföra sina huvudfunktioner, ett behov som täcker och uppfyller den neurotransmittorn som är så relevant: glutamat.

Neurotoxitet genom glutamat

Som vi har förklarat, Vi har inga bevis för att stödja tanken att konsumtionen av mononatriumglutamat genererar neuronförändringar. Nu skadar det inte för att hålla kontroll över ditt intag. Å andra sidan kommer en balanserad diet att minska sannolikheten för skada från konsumtionen.

Å andra sidan, Neurotoxitet i samband med glutamat orsakas inte alltid av exogena faktorer. Den främsta orsaken skulle vara i olika sjukdomstillstånd, Avvikelser jonotropa i genetiska problem eller ibland inte känd för att aktivera glutamat relaterade hyperexcitabilitet, neuro och därmed neuronal död.

Således är det exempelvis känt att ett överskott av denna aminosyra kan generera som vi har påpekat från ischemi, problem i hjärnans utveckling av foster, minnesproblem, epilepsi, muskelsmärta etc. emellertid, Man kan säga att det finns behandling för detta och att läkemedel finns tillgängliga som medlar i regleringen av glutamatkoncentrationer.

För att avsluta framhäva bara det idag fortsätter studier och forskning kring denna mycket intressanta komponent. Denna excitatoriska neurotransmittorn som underlättar nästan vilken funktion som helst i vår hjärna.

GABA, signalsubstansen av lugn och avkoppling för att balansera nivån av GABA kan minska stress, ångest och risk för många hälsoproblem, både fysiska och mentala nivå. Läs mer "