Vet du varför några rätter lockar dig och andra inte?

Vi äter för att hålla oss levande och friska, men också för nöje. Det har säkert hänt att du, även om du har full mage, har rätter som väcker en stor önskan att äta. Några är till exempel helt beroende av choklad. Andra dör för frukt eller snabbmat.

Tvärtom finns det andra rätter som stänger vår aptit. Dessa rätter är lika individuella som de som berövar oss. Även bland dem är de som nutritionists pekar på som de bästa kandidaterna att införliva i vår kost. Lyckligtvis är våra väsentliga näringsämnen närvarande i en mängd olika livsmedel och vi kan enkelt ersätta varandra utan för mycket förändring av vår näring.

"En kock blir en konstnär när han har saker att säga genom sina rätter, som en målare i en målning."

-Joan Miró-

Vad gör vissa rätter verkar absolut läckra och andra orsakar oss avstängning? Sanningen är att i människa spelar maten en annan roll än den som han har för andra djur. Vi äter inte bara för att näring oss själva, men känslor spelar också en viktig roll för att bestämma vad vi ska konsumera.

Mat, ätstörningar och livsmedelsselektivitet har varit föremål för mycket forskning. Man har dragit slutsatsen att det finns systematiska faktorer, utöver chans, som gör en viss maträtt attraktiv eller repulsiv.Dessutom ger resultaten av dessa studier till att dessa faktorer har mycket att göra med vårt emotionella tillstånd.

Älsklingarna av kryddiga rätter

De är alltför dynamiska människor. De kryddiga rätternas älskare har en viss grad av ångest och det är därför de ständigt letar efter handling och känslor i sina liv. Det spelar ingen roll att de kryddiga orsakar sura syror eller att de hamnar med tårar i ögonen efter att ha provat lite maträtt. De känner helt enkelt att "utan kryddig smakar det inte som någonting".

Människor med kryddig smak kan behöva ta mer organiserade åtgärder för att sprida sin energi genom rörelse. Att träna en sport med viss risk eller att satsa på naturliga promenader kan vara bra alternativ.

Söta jägare

Kakor, choklad och alla former av sött är favoritfyllningen hos de människor som har överbelastning av arbete eller att de måste utföra stränga rutiner utan större ersättning i gengäld. För dem är mat en form av lättnad för den ångest som de ständigt laddar, det är deras sätt att förmedla den energi som uppträder i matsmältningssystemet.

Det söta är ett sätt att hitta den glädje som saknas i sina liv. Det är känt att öka serotoninnivåerna och detta gör det önskvärt för dem som är lite ledsna. Bättre om du letar efter en aktivitet som slappnar av dig och som du tycker om, som att ta en promenad i parken eller läsa en bra bok. Söten kan bytas ut för kramar och resultatet blir ännu bättre.

Kaffeälskare

Överdriven smak för kaffe och produkter som innehåller koffein kan prata om någon som är mentalt utmattad. De är nästan alltid människor som söker efter information och intellektuella stimuli. Det dåliga är att för mycket kaffe ger motsatt effekt: mer utmattning och dispersion.

Om du är en av dessa koffeinmissbrukare, varför inte ta en liten promenad på en öppen plats, istället för att spendera fem minuter på nästa kaffe, tvätta ansiktet med vatten eller sträcka dina muskler? Luft och rörelse, som koffein, är naturliga aktivatorer. Kanske mindre bekväm, men friskare.

De som vill att allt ska vara krispigt

De säger alltid att om det inte spricker är det för att det är borta eller har sugit för mycket olja. Om å andra sidan något "crunches" när de äter det, försäkrar de att det är gott. De älskar stekt mat, fläskskridskor, ultrabakade kakor och mat så, oavsett hur många kalorier de har.

vanligtvis, människor som vill att allt ska vara spridda, upplever sinne dagligen och är rädda eller svåra att uttrycka det. Det vanligaste är att de känner sig lite erkända för sina prestationer. Om du känner dig identifierad som en av dessa människor, är det en bra idé att hålla en dagbok och försöka spela in alla de meningsskiljaktigheter som ännu inte har uppenbarats öppet.

Mjuka livsmedel, med stärkelse ...

Denna grupp innehåller rätter som ris, bröd, pasta och liknande. Människor som älskar soft foods känner gott nöje när de upplever känslan av att bita något mjukt, svampig, utan motstånd.

Mer än den känslan, Människor som föredrar mjuka livsmedel letar efter kramar, kärlek, smekningar. I ett ord: de söker tröst eftersom de känner att de måste gå igenom stora svårigheter i livet mitt i stor ensamhet.

Om det är fallet, innan du biter här och där, skulle det vara bra att leta efter en bra vän eller gå med i en supportgrupp. Du behöver andras värme, i stället för mycket stärkelse som bara lägger till fler och fler kilo vikt.

Vilka livsmedel vi väljer när vi är små? Babies vet att växter ger mat, men de måste vara säkra på att de kan äta dem. Detta framgår av en ny studie om selektiv social inlärning hos spädbarn om deras vilja att äta grönsaker. Läs mer "