De 5 typerna av kött, deras egenskaper och nackdelar

Köttet är alltid, en av de viktigaste ingredienserna som används i dieter av en bra del av mänskliga kulturer och samhällen. Dess konsumtion är lika gammal som vår arts ursprung, och dess näringsegenskaper, liksom de metoder som den har erhållit, har haft ett tydligt inflytande på historiens utveckling.

Men denna mat är inte något helt homogent och utan varianter, men snarare Det finns olika typer av kött vad är bra att veta Det enda som dessa livsmedel har gemensamt är att de är en del av muskelmassan hos ett stort antal djurarter, och många av dem ser inte ut som något annat..

Men att veta hur man känner igen köttstyperna handlar inte om rent intresse för teorin. Det har också mycket praktiska verktyg. Du bör till exempel veta att missbruk av några av dem kan leda till viktiga hälsoproblem. För att upprätthålla en balanserad diet är det nödvändigt att vara tydlig om de egenskaper som definierar dem.

• Relaterad artikel: "20 livsmedel mycket rika på protein"

Rött och vitt kött: en grundläggande distinktion

För att börja klassificeringen är det bra att känna till de två huvudkategorierna av kötttyper. SDet handlar om rött kött, å ena sidan, och vitt kött på den andra.

Röda kött

Rött kött är i allmänhet mindre hälsosamt än vitt kött, och det är därför som det är nödvändigt att måtta sin konsumtion mer. En orsak till detta är att den innehåller en större mängd puriner, ämnen som en gång har gått in i kroppen.stek för att omvandlas till urinsyra, vilket är skadligt om dess mängd når en viss nivå.

Vitt kött

Vita kött uppfyller inte den egenskap som vi har sett som beskriver röda kött, och De är också ljusare. Men det betyder inte att de är friska i något sammanhang. Exempelvis innehåller de ofta en stor mängd dåliga fetter, även om detta inte alltid är fallet och delvis beror på det område där skuren kommer: lår, länd, etc..

• Kanske är du intresserad: "10 hälsosamma livsmedel rik på magnesium"

Typerna av kött

Vi har redan sett hur huvudkategorierna som beskriver kötttyperna är, men vi kan fortfarande nå en högre detaljnivå. För detta är det nödvändigt att delta i den typ av art eller familj av arter från vilken denna mat kommer.

Nedan hittar du en sammanfattning om vilka kötttyper som brukar vara mest konsumerade i västerländska länder.

1. Nötkött

Denna typ av kött är en av de mest konsumerade. Men att vara rött kött är det att föredra att inkludera det i högsta menyn en gång varannan eller tre veckor, och inte mer, på grund av dess koncentration av puriner och dåliga fetter. Eller, ännu bättre, förbrukar det inte alls och väljer andra proteinkällor. Det är dock också känt att det är mycket populärt för sin smak.

2. Fågel

Detta är en typ av vitt kött som också är mycket konsumerat, vanligtvis vänder sig till kyckling. Dessutom är i de flesta fall koncentrationen av fett i denna klass av djur låg; Detta gör att maten används av människor som är intresserade av att utveckla sina muskler utan att få fett. Ett undantag gäller ank kött, vars konsumtion är att föredra till måttlig.

3. Kanin

Det är en annan typ av vitt kött, och en av de som innehåller mindre fett (detta är dessutom, mestadels friskt, att vara omättat). Å andra sidan karakteriseras det också som en matrik rik på vitamin B.

3. gris

Så mycket som rött kött är vanligtvis förknippat med stora däggdjur, är sanningen att det mesta av fläsket består av vitt kött. Dessutom innehåller fettet det vanligtvis relativt lågt.

Trots vad vi har sett om denna mat, du måste vara försiktig när du lagar mat, sedan många utvecklingsprocesser går genom stekning mycket, med vilket deras innehåll i fetter och kalorier stiger mycket.

4. get och får

Till skillnad från kaninkött, till exempel, innehåller fettet det mättat, så det är ohälsosamt. Men getkött är ganska lågt i fett, så det kan konsumeras ibland i dieter som är avsedda att gå ner i vikt eller inte att täcka muskeln.

5. Fisk

Fisk är vanligtvis hög i Omega 3, En mycket hälsosam typ av fett som vi också hittar i nötter som nötter. Dessutom är det i allmänhet lågt i fett, så det är en bra källa till protein.

• Kanske är du intresserad: "Skillnader mellan jungfruolja och extra jungfruolja"

En balanserad kost

För att leva ett hälsosamt liv måste vi komma ihåg att våra livsstilar leder oss att i regel konsumera mer kött än vi behöver. Det är sant att protein är oumbärligt, men det finns många fler källor för att extrahera dessa makronäringsämnen: till exempel, tofu eller seitan. I synnerhet har rött kött blivit den andra rätten till högsta kvalitet. Att ersätta det för hälsosammare alternativ, istället för att ge en enkel vana, kan bidra mycket till vårt välbefinnande.