De 17 typerna av kaffe (och dess egenskaper och fördelar)

Sedan i arabiska länder förbereddes den i infusion för första gången och senare exporterades den och spreds av Europa under XVII-talet, kaffe har blivit en av världens mest konsumerade drycker.

Känd för sina stimulerande egenskaper och förmåga att bekämpa trötthet och trötthet, liksom för andra fördelaktiga egenskaper, sedan dess ursprung har konsumtionen utvecklats olika former av preparat, som idag finns en mängd olika typer av kaffe som vi kan ta. Det är därför som vi i denna artikel ser några av de vanligaste och mest kända på marknaden.

• Relaterad artikel: "" De 5 typerna av smaker, och var är deras receptorer på språket "

Vad är kaffe?

Även om det är ett allmänt känt koncept, kan det vara tillrådligt att kortfattat nämna vad vi kallar kaffe innan vi pratar om olika typer av kaffe..

Vi kallar som sådan den dryck som erhålls genom infusionen gjord med kaffebryggan eller kaffeproduktionen, en liten buske med ursprung i Afrika och Asien och det har därefter exporterats till hela världen. Med bitter och intensiv smak är det en produkt som är hög i koffein, som har stimulerande och aktiverande egenskaper för vår kropp.

Den typ av smak och egenskaper hos den erhållna drycken beror i stor utsträckning på de förhållanden under vilka växterna från vilka kornen kommer att växa, till exempel ljus, fuktighet, väder, sättet att separera korn och rostningsprocessen före slipningselementen ska beaktas utöver förekomsten av olika arter och sorter för att förklara variationerna i smak och kraft.

• Kanske är du intresserad: "De 12 bästa infusionerna att slappna av"

Tre grundläggande typer beroende på växtens ursprung

Även om det finns ett stort antal länder där kaffe träd odlas, är sanningen att vi på generell nivå kan hitta tre typer av kaffe beroende på växternas olika växthet, två arter som används och tredje av alternativen kombinationen av korn av båda typerna.

Arabica Kaffe

Den typ av kaffe som används mest och i sin tur som är mest uppskattat är det som motsvarar de första varianterna som används för att göra drycken: Arabica kaffe.

Denna art från Etiopien och flera underarter tenderar att vara ömtålig och att ge ett spannmål med en mycket aromatisk smak och en betydande mängd men mindre än den andra existerande sorten när det gäller koffeinnivå. Trots sitt afrikanska ursprung är det för närvarande mer odlat i länderna i Sydamerika, Asien och Centralamerika.

Robust kaffe

Även om det tenderar att användas mindre på en generell nivå, har denna sort den viktiga egenskapen att ha en mycket högre nivå av koffein än den föregående, något somrovocates att den smak det producerar när du dricker är mycket mer intensiv. och med en mycket mer bitter ton.

kombinationer

En stor del av kaffet vi dricker kommer inte bara från en av de två föregående arterna och deras sorter, men vanligtvis har vi en blandning i olika proportioner av båda. Den exakta andelen kan bero på bland annat den typ av utarbetande som är avsedd att utföras.

Huvudtyp av kaffe beroende på deras förberedelse

Förutom den typ av kaffe som den erhålls är det mycket användbart att ta hänsyn till att det finns en mängd olika typer av kaffe baserat på den typ av beredning vi utför med kornen eller om vi åtföljer den med element som mjölk, kakao eller till och med alkoholhaltiga drycker. Några av de mest kända är följande.

1. Expresso / Café solo

En av de mest grundläggande och enkla typerna av kaffe består bara av en infusion av kaffe som Den är gjord av kokande vatten i kontakt med kornet. Den kan förberedas om några sekunder. Det är en typ av kort kaffe, och storleken är vanligen omkring 30 cl. Användningen av kaffe av den arabiska varianten är vanlig. Vanligtvis har det vanligtvis lite skum på toppen.

2. Ristretto

Denna variant av espresso kännetecknas av att ha samma mängd kaffe som den tidigare men använder den en mindre andel vatten.

3. Klipp eller macchiato

En av de vanligaste begärda, vi kallar skivad eller macchiato en typ av espressokaffe till vilken en liten mängd mjölk läggs till, vilket fläckar eller färgar kaffet.

4. amerikanska

Amerikanskt kaffe är en typ av kaffe som härstammar från espresso, vilket kännetecknas av att man lägger en mycket större mängd vatten än vanligt i denna typ av preparat, vilket resulterar i en produkt med en mindre kraftig smak och något mer vattnig, något som Det gör mindre bitter och underlättar en söt smak. I det här fallet en espresso skulle göras först och kokande vatten skulle läggas externt.

5. Lungo / lång

Det så kallade långa kaffet är en typ av kaffe där extraktionen av vatten i kontakt med kaffebönorna genomförs på ett längre sätt, vilket medför en större mängd infusion. Det skiljer sig från det föregående i det faktum att här är direkt infusionen som produceras i större mängd, utan att behöva lägga till vatten externt. Vanligtvis serveras i koppar eller till och med långa glasögon.

6. Carajillo

Carajillo är en kaffe som är tillagad som en espresso, som i tillägg till infusionen läggs till en viss mängd ande, som är den vanligaste brandy, orujo eller whisky. För detta i allmänhet För det första görs den vätska som tidigare uppvärmts, till vilket kaffet kommer att tillsättas och senare kan andra element såsom socker tillsättas. Om du använder brandy med citronskal, har vi den så kallade kaffebruléen.

7. Kaffe med mjölk

På samma sätt som kakan förutsätter kaffet med mjölk att mjölk införlivas i kaffet, bara att i samma tillfälle används en lika eller liknande andel av mjölken och kaffet. Den har en sötare smak och mycket mindre intensiv, men den är fortfarande stark när det gäller närvaro av koffein.

8. Chokladkaffe

En mycket sötare version av kaffe med mjölk är den välkända kaffekokladvarianen, i vilken normal mjölk ersätts av kondenserad mjölk. Det vanliga är att sätta det här först och sedan lägga till kaffet.

9. Cappuccino

Cappuccino är en av de vanligaste kafforna, som liknar kaffe med mjölk, med undantag av att vi i det här fallet bara hittar ungefär en tredjedel av kaffet, resten är mjölk. Vanligtvis är mycket av detta skummade och det sprinkles vanligtvis med lite kakao pulver för att ge det en sötare smak.

10. Mocca

Det är en variant av kaffe med mjölk där, förutom mjölk och kaffe, är choklad eller kakao i form av sirap eller pulver obligatorisk..

11. Irländskt kaffe

En typ av dubbel espresso i vilken Whisky tillsätts och ett lager bestående av vispgrädde eller grädde. Vanligtvis serveras i ett cocktailglas.

12. Wiensk kaffe

En typ av kaffe som kan vara enkelt eller dubbelt espresso som det åtföljs istället för mjölk med grädde eller grädde, i en mindre andel än själva kaffet.

13. Frappé

En av de få varianterna vars konceptualisering är direkt som kallt kaffe, är frappe gjord med snabbmalt kaffe, is och kräm eller grädde.

14. Aztec

Lite känd och även konceptualiserad som kallt kaffe, kännetecknas denna sort av att man införlivar förutom kaffe, is och mjölk en eller flera glassbollar, oavsett deras smak (men den allmänna choklad). Praktiskt taget närmare en efterrätt än en infusion.

Andra typer

De som hittills citerats är förmodligen de mest kända typerna av kaffe, men de är långt ifrån de enda. Det finns ett stort antal möjliga varianter som är mer eller mindre vanliga i olika länder eller regioner, och även idag kommer de ut från tid till annan som innehåller nya aromer eller ingredienser.