Dricker kaffe fördelar och nackdelar med sin konsumtion

Historien om kaffe börjar på 1400-talet i Etiopientill, där han började att tillskriva stimulerande egenskaper. Från Afrikas horn spred sig dess användning till Jemen i femtonde århundradet och spred sig därutöver till resten av Mellanöstern och Nordafrika. Det var handeln med venetianska skepp med Mellanöstern som tog kaffe till Europa, varifrån den introducerades till Amerika (Cano-Marquina, Tarín och Cano, 2013).

Endast i Spanien konsumeras 14 000 miljoner koppar kaffe per år, med en genomsnittlig daglig förbrukning på 3,6 koppar per dag bland dem över 15 år. Det bör läggas till att 22 miljoner människor i Spanien tar minst ett dagligt kaffe (Ramírez, 2016). Dessa konsumtionsmönster är likartade i Amerika och i övriga Europa, med de nordiska länderna som leder vägen när det gäller konsumtion per capita..

Därför, med tanke på hur avgjort de koffeinerade dryckerna är, till exempel kaffe i västerländsk kost, Studien av dess effekter på kort, medellång och lång sikt har blivit mycket viktig. Analyserna och undersökningarna har utförts både psykologiskt och fysiologiskt.

Vad består kaffe av??

En av huvudkomponenterna i kaffe, och det får sitt namn från detta, är koffein. Detta ämne, som vi äter i varje kopp, är en växtalkaloid som verkar som en antagonist av adenosinreceptorer i nervsystemet.

Koffein förhindrar nedbrytningen av cykliskt adenosinmonofosfat genom fosfodiesteraser, vilket förstärker efter synaptisk neurotransmission i det sympatiska nervsystemet. På grund av detta är en av de främsta effekterna av koffein i kroppen, genom att öka överföringens intensitet, vilket utlöser en aktivering i kroppen (Glade, 2010). Även koffein är den mest kända, Inuti en kopp kaffe finner vi bland annat komponenter som vitamin B3, magnesium och kalium.

Gynnsamma effekter av konsumtionen

Enligt informationen från vetenskapen om tiotals år av forskning verkar det som om de positiva effekterna av måttlig och kronisk kaffekonsumtion väger mycket mer än den eventuella skada den kan orsaka. Konsekvenserna och effekterna av koffeinförbrukning är andra faktorer som ökar vakenheten, förutom själva substansen, som till exempel konsumentens personlighet och tidpunkten för dagen (tiden för cirkadiancykeln)..

Koffein förbättrar framför allt prestanda i övervakningsuppgifter och andra enkla uppgifter som kräver långvarig uppmärksamhet. Det ökar också våldsamhetsnivån och minskar känslan av trötthet (både mental och fysisk), vilket är en fördel för sportspraxis. Dessa effekter är särskilt markerade när aktivets aktivitetsnivå är på grund av situationen markant låg (nattarbete, körning på en motorväg med få kurvor etc.). Med tanke på det senare kan användningen av koffein leda till ökad säkerhet och effektivitet i vissa jobb och miljöer som körning (Smith, 2002). Måttlig konsumtion har också kopplats till en minskning av förekomsten av diabetes och leversjukdomar (Cano-Marquina, Tarín och Cano, 2013).

Kommer tillbaka till sitt förhållande med adenosin, Under senare år har studier utvecklats där de utvärderar koffeins neuroprotektiva roll vid vissa sjukdomar. Adenosin i sig spelar en viktig roll i kontrollen av sjukdomar i hjärnan, med A1R inhiberande receptorer (som fungerar som hinder för neurodegeneration) och A2AR receptorer facilitator (vars låsning lindra långsiktiga skador olika neurodegenerativa tillstånd). Koffein spelar in verka som en antagonist A2AR receptor, därigenom uppmuntra fenomenet av synaptisk plasticitet och, i likhet med andra antagonister av denna receptor, fungera som en kognitiv "normalisering", förhindra försämring och minska deras framsteg.

Därför kan detta vara en lovande start i studie blockerare A2AR adenosinreceptor, vilket ger nya och olika terapeutiska för behandling av de tidiga stadierna av, till exempel optioner, Alzheimers sjukdom (Gomes et al., 2011).

Den bittra sidan av koffein

När det gäller koffeins skadliga effekter, i Smiths granskning av ämnet (2002) säger han att dessa skador endast uppträder under vissa förutsättningar. Man skulle vara att konsumeras av människor med ångestproblem, vars aktiveringsnivå redan är hög.

Hos personer som inte påverkas av detta problem kommer de negativa effekterna att uppstå när alltför stora mängder konsumeras. Intag av drycker som kaffe, i dessa situationer, skulle orsaka ökad ångest och detta skulle resultera i tachykardier, sömnstörningar eller till och med en försämring av finmotorisk kontroll (Smith, 2002). När förbrukningen överstiger ca 300 mg per dag kan motorsystemet aktiveras kraftigt, liksom sömnväckningscykeln kan ändras såväl som cerebrala metabolismhastigheterna ökar på ett generaliserat sätt.

Även om den olämpliga konsumtionen av koffein som med många andra ämnen kan leda till olika problem, finns det skäl att vara optimistiska i detta avseende. Nästan alla konsumentgrupper gör ett intag mellan lågt och måttligt (50-300 mg per dag), dessa doser är de positiva beteendeeffekterna som nämns ovan. Även om det finns människor som kvalificerar sig kaffe och därför koffein som en drog socialt accepterat, skiljer hjärnans mekanismer som påverkas av att äta denna psyko mycket jämfört med andra missbrukssubstanser, såsom kokain, amfetamin, alkohol, THC och nikotin (Nehlig, 1999).

Varför når denna konsumtion inte skadliga nivåer?

Hjärnans område som är mest relaterat till narkotikamissbruk betraktas i neurovetenskap som nöjesområdet, det vill säga kärnan accumbens. Denna kärna är uppdelad både funktionellt och morfologiskt i en central zon och i korszonen. Det mesolimbiska systemet för dopamin, som härstammar i det ventrala tegmentala området och slutar i kärnan accumbens, spelar också en viktig roll för förstärkning av beroendeframkallande beteende..

Tillräckliga belopp är att känna effekterna av missbruksmedel som kokain, alkohol och andra, selektivt aktivera dopaminerg neurotransmission i cortex av kärnans accumbens, vilket stöder dessa ämnenas extremt höga beroendeframkallande kapacitet. Tvärtom ökar konsumtionen av koffein som är nödvändig för att aktivera dess egenskaper, frisättningen av dopamin endast i kaudatkärnan utan att framkalla någon frisättning i kärnans accumbens. Denna selektiva aktivering av caudatkärnan skulle vara relaterad till koffeins stimulerande egenskaper vid psykomotorisk aktivitet.

Å andra sidan stimulerar koffein frisättningen av dopamin i prefrontal cortex, vilket skulle överensstämma med dess psykostimulerande egenskaper och med förstärkning av dricksbeteende. För koffein att öka den funktionella aktiviteten hos kärnbarken accumbens, bör den konsumeras i en mängd fem gånger högre än det dagliga genomsnittet. Denna höga konsumtion skulle aktivera många andra hjärnstrukturer såsom de flesta av de limbiska och thalamiska regionerna och de som är relaterade till det extrapyramidala motorsystemet. Detta skulle förklara biverkningarna av överdriven konsumtion. Som en slutsats till dessa uppgifter säger Astrid Nehlig (1999) att Trots att koffein har vissa kriterier att betraktas som ett missbruk, finns det en mycket låg risk för missbruk.

Slutligen, med hänsyn till den allmänna befolkningens goda självregleringskapacitet både i den mängd som ska konsumeras och vid tidpunkten, kommer kunskap om fördelarna med och nackdelarna med något som vanligt att ha en kopp kaffe att gynna en ännu mer ansvarsfull konsumtion. Med tanke på informationen som erbjuds av vetenskaplig forskning verkar det inte vara en mer kraftfull ursäkt att ta en paus och ta en kaffe tillsammans med vänner, familj eller kollegor som förbättrar sin egen hälsa. Allt för välfärden.

Bibliografiska referenser:

• Cano-Marquina, A., Tarin, J.J., & Cano, A. (2013). Påverkan av kaffe på hälsan. Maturitas, 75 (1), 7-21.
• Glade, M.J. (2010). Koffein - inte bara en stimulans. Nutrition, 26 (10), 932-938.
• Gomes, C. V., Kaster, M.P., Tomé, A.R., Agostinho, P.M., & Cunha, R. A. (2011). Adenosinreceptorer och hjärnsjukdomar: neuroprotektion och neurodegenerering. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Biomembranes, 1808 (5), 1380-1399.
• Nehlig, A. (1999). Är vi beroende av kaffe och koffein? En granskning av data från människor och djur. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 23 (4), 563-576.
• Ramírez, E. (2016). Närvaron av kaffe ökar i spanjorernas livstid - elEconomista.es. Eleconomista.es. Återvunna: http://www.eleconomista.es/empresas-finanzas/consumo/noticias/7174035/11/15/Crece-la-presencia-de-cafe-en-la-vida-de-los-espanoles.html
• Smith, A. (2002). Effekter av koffein på mänskligt beteende. Mat och kemisk toxikologi, 40 (9), 1243-1255.