Mood mat receptet för lycka

Vet du vad är Mood Food eller köket för lycka? Det kallas en ny gastronomisk trend. Mood Food bygger på vetenskap och biologi för att utforma en diet som kan göra oss lyckligare.

Traditionellt har man sagt att "vi är vad vi äter", och Mood Food försöker placera sig i den här tankens linje.

Således öppnas det en ny dörr till förebyggande av psykiska sjukdomar genom mat. Vad är sant om allt detta? Vad är Mood Food baserat på? Då kommer vi att svara på denna och andra frågor så att du kan bestämma om du vill integrera humörmat i din dag.

Humörmat

Mood Food, som föddes i Japan, är en rörelse som föreslår att de i livsmedel ingår i kosten, vars näringsämnen påverkar sinnets sinnestillstånd direkt. Mat som ger välbefinnande och lycka, oavsett det nöje som din smakprov ger oss.

I mitten av 1980-talet hävdade forskare vid Massachusetts Institute of Technology (MIT) att näringsämnena, hydraterna, vitaminerna, mineralerna och fettsyrorna i mat direkt påverkar hjärnans process att tänka, uppfatta och känna. så, Den typ av kost du följer påverkar inte bara din fysiska hälsa utan också din mentala hälsa, från intellektuell prestation till emotionell balans.

Hur kan mat göra oss lyckliga?

Neurobiologer har analyserat kopplingarna mellan vad vi äter och mänsklig psykologi, och har funnit det en kombination av hormoner bestämmer graden av välbefinnande hos en individ.

Från neuropsykologi, Serotonins och endorfinernas viktiga roll är välkänd, eftersom de ger en känsla av lycka, reglera sömnväckningscykeln och spela en viktig roll som naturliga smärtstillande medel. Kroppen producerar dem själv, men den naturliga produktionen av dessa ämnen kan stimuleras av vissa näringsämnen som finns i vissa livsmedel som vi har till vårt förfogande.

Å andra sidan, aminosyran tryptofan är nyckeln till hela processen eftersom vi behöver denna proteinkomponent för att kunna producera serotonin. Så här har droger rik på tryptofan nyligen fötts som säkerställer en "förbättring av humör".

Men att äta mycket av det här urvalet av mat är inte tillräckligt för att göra oss lyckliga. Tänk på att hjärnan bara kan absorbera tryptofan i kombination med kolhydrater, som omvandlas till socker i tarmen.

En ökad nivå av blodsocker stimulerar insulinproduktionen, och insulin i sin tur gör neuroner i hjärnan mottagliga för tryptofan, varifrån hjärnan skapar serotonin, hormonet må bra.

Berätta för mig vilken mat du vill ha och jag ska berätta vad dina känslor är. Den mat du gillar mest kan också vara ett sätt att lära känna dig bättre. En studie talar om omedvetna känslor i begär. Läs mer "

Mat, lycka och psykologi

Det är på denna punkt där han ansluter psykologi med mat, när Mat börjar vara en nyckelmekanism i emotionell reglering. Detta är anledningen till att när vi känner oss frustrerade kräver vår kropp en "stimulerande" pizza rik på kolhydrater eller en chokladkaka. Så vi får vår hjärna att vara mottaglig för absorptionen av tryptofan, vilken är den som frisätter serotonin.

Till exempel, På kort sikt kan vårt humör starkt påverkas av våra sista måltider. På lång sikt är det systematiskt att organisera vårt näringsintag det bästa sättet att hålla blodsockernivåerna konstanta, hålla oss på gott humör och inte gå i vikt i processen.

"På 1980-talet sa MIT-forskare att det kan vara mer effektivt att ta en handfull körsbär varje dag än något syntetiskt antidepressivt medel. Självklart är det som med droger inte bra att ta mat en gång och tro att då inträffar miraklet. Det handlar om att göra vanliga konsumtioner av vissa livsmedel. Vi borde ta banan varje dag ".

-Miguel Ángel Almodóvar-

Det är därför, ur min synvinkel, mirakel droger är mer ett kosttillskott än en psykologisk botemedel. När vi kan uppnå samma effekter med en banan som ett piller tror jag att den andra är onödig. Allt detta, så länge vi talar inom en icke-patologisk ram, uppenbarligen.

Mat för lycka

Fyra mycket effektiva naturliga "goda matar" är choklad, bananer, ananas och chili eller peppar. Men de är inte de enda med den "egenskapen":

• Du kommer att släppa endorfiner om du tar kryddiga livsmedel, på grund av verkan av capsaicin.
• Du kommer att känna större nöje och desinfektion som förbrukar mat som är rik på jod som skaldjur, torsk, makrill, vitlök, havregryn, hasselnötter eller jordgubbar.
• Du kommer att stimulera din positiva energi och Du kommer att förbättra ditt humör med spenat, choklad eller ananas.
• Avokado är en av dessa magiska livsmedel för dess näringsämnen.
• Naturlig ananas är en antiinflammatorisk, som har att göra med många processer som producerar dålig humor och irritabilitet. Dessutom är att ananas är det bästa sättet att smälta animaliska proteiner. Så om vi äter rött kött, bättre med ananas.
• Kikärter är också nödvändiga. De ger fenylalanin, vilket minskar graden av sönderdelning av endorfiner, vilket hjälper till att lindra smärta och förlänga gott humör. De har också vitamin B1, vilket förstärker effekterna av acetylkolin, vilket saktar tillstånd av irritabilitet.

Ett möjligt recept på glädje

sedan, Vi presenterar några rekommendationer från Miguel Ángel Almodovar, Mood Food expert.

frukost

På morgonen rekommenderar Miguel Ángel att ta en rå vitlöksklyfta: Det är ett skydd mot immunsystemet och en utmärkt baktericid. Också en banan, som aktiverar serotonin, relaterat till nöje.

Bröd med tomat är en äkta Mood Food-produkt. Brödet (bättre integrerat) har kolhydrater som ger energi och fiber. Vi kan gnugga vitlök med brödet.

Tomaten är mycket rik på fenylalanin, som är en aktivator av cerebral norepiefedrin, vilket i sin tur är en neurotransmittor som har att göra med komfort, med andan ... Om du lägger till en liten olivolja åt den, att en utmärkt blockerare av artärer, blir blodflödet bättre.

Lunch och mellanmål

Vid midmorning kan vi ta en handfull nötter, speciellt nötter, som har omega 3 fettsyror och ett äpple. För mellanmål rekommenderas en kopp choklad, som ger oss teobromin: ett ämne som aktiverar neurotransmittorer relaterade till nöje.

Choklad är ett bra substitut för kön eftersom det aktiverar de neurotransmittorer som släpps ut under orgasmen. Dessutom ger den en stor mängd magnesium, vilket är viktigt eftersom det har mycket att göra med nervsystemet.

middag

För dagens sista måltid rekommenderas sardiner i olja. Oljan skyddar omega 3-fettsyrorna (som håller nervsystemet på varning) som har blå fisk och särskilt sardiner.

Två eller tre gånger i veckan, vare sig det gäller lunch eller middag, kan vi också ta kyckling eller kalkon kött. Rött kött bör undvikas så mycket som möjligt, rekommenderar inte att vi konsumerar dem mer än 2-3 gånger i månaden eftersom de ger irritabilitet.

Denna diet är bara ett litet förslag. Naturligtvis kan du anpassa det så att det passar dina omständigheter så bra som möjligt!

Emotionell mat, mat som "fyller klyftan" Emotionell matning, överspädning eller näringsbalans tjänar ofta som ett imaginärt stöd av våra fyra väggar. Läs mer "